Seleziona una pagina

Mauro Panzarola

The

Blog

Orecchiette con Broccoli e Acciughe

Primi piatti

Mondate i Broccoli conservando le cime verdi e la parte superiore del gambo.

Lavate la patata, sbucciatela e tagliatela a dadini.

Portate ad ebollizione abbondante acqua salata e tuffatevi i Broccoli

Fate cuocere per 5 minuti, quindi unite i dadini di patata e la pasta e portate a cottura.

Nel frattempo, pulite e diliscate le acciughe, sciacquando bene i filetti sotto il getto dell’acqua e sbucciate l’Aglio.

Versate l’olio in una padella, unite l’Aglio schiacciato, le acciughe a pezzetti, i Capperi ed il Peperoncino spezzettato.

Fate soffriggere per 2-3 minuti.

Quando la pasta e cotta, scolate, unite al soffritto ed insaporite tutto insieme per 2-3 minuti a fuoco vivace. Servite le Orecchiette ben calde.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
350 g di Orecchiette
400 g di Broccoli
2 Acciughe sotto sale
1 Patata piuttosto grande
1 cucchiaio di Capperi
1 Peperoncino
1 spicchio di Aglio
8 cucchiai di Olio Extravergine di Oliva
Sale

Testo Copyright © mauro.shop Ogni sua riproduzione è vietata, tutti i diritti sono riservati.

 

Chi ha letto questa Ricetta, ha letto anche:

Share This