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Mauro Panzarola

Quando si raccoglie il Cocomero

Orto

La raccolta dei Cocomeri è scalare, viene effettuata in più riprese, quando hanno raggiunto forma e dimensioni di un certo livello.

È preferibile raccogliere i frutti qualche giorno prima della completa maturazione, con il picciolo intatto.

Se non si osserva questa precauzione, i Cocomeri non possono essere conservati e subiscono un veloce deterioramento.

Il momento più opportuno per la raccolta si può riconoscere dai seguenti elementi:

  • il frutto comincia a cambiare colore;
  • se percosso, non emette alcun suono;
  • la parte opposta al picciolo, se premuta con un dito, tende a cedere sotto la pressione;
  • il picciolo comincia ad appassire.

Nel contempo iniziano ad appassire anche le foglie dei getti.

 

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