L’erba cipollina viene ampiamente utilizzata in cucina per insaporire i piatti e renderli più appetitosi. La proprietà di conferire un determinato aroma ai cibi è dovuta a porticolari sostanze contenute nella pianta. Nella medicina popolare, l’erba cipollina è conosciuta per le sue proprietà di aiutare la cura di numerose malattie.
In cucina
| PARTI UTILIZZATE | COME SI USA |
|---|---|
| Foglie | Minestre |
| Piatti a base di carne | |
| Piatti a base di pesce | |
| Insalate | |
| Uova |
Nella medicina popolare
Nella medicina popolare l’erba cipollina si utilizza tramite infuso.
L’infuso si ottiene immergendo la parte interessata della pianta, ovvero le foglie, in acqua bollente per alcuni minuti; una volta ottenuto l’infuso, questo viene solitamente filtrato e bevuto ancora caldo.
| PARTI UTILIZZATE | PROPRIETÀ |
|---|---|
| Foglie (infuso) 30 g | Antisettiche |
| Diuretiche | |
| Ipotensive | |
| Toniche | |
| Vermifughe |
La dose consigliata si riferisce al prodotto secco, poiché le parti della pianta che vengono utilizzate nella medicina popolare sono essiccate.
Se si volesse utilizzare l’erba cipollina allo stato fresco, occorre moltiplicare la dose riportata per 5 volte il valore scritto.
Glossario
| PROPRIETÀ | SIGNIFICATO |
|---|---|
| Antisettiche | Disinfetta ed uccide i batteri |
| Diuretiche | Aumenta la produzione di urina |
| Ipotensive | Abbassa la pressione arteriosa |
| Toniche | Aumenta l'energia e la vitalità dell'organismo |
| Vermifughe | Favorisce l'espulsione dei vermi intestinali |
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