Varietà di Lattuga: quali sono i 4 gruppi principali?

Scritto da Mauro Panzarola

Varietà di Lattuga

Le varietà principali di lattuga si possono dividere in 4 gruppi, in base alla sottospecie alla quale appartengono.

 

1. Lattughe a cappuccio a foglia liscia

Hanno foglie ampie e con il margine liscio; le centrali formano un cespo compatto chiamato cappuccio.

 

2. Lattuga a cappuccio a foglia riccia

Ha foglie ampie e con il margine seghettato, con una grossa nervatura in mezzo; quelle centrali formano il cespo compatto chiamato cappuccio.

 

3. Lattuga romana

Ha foglie allungate e con il margine liscio oppure leggermente seghettato; sono separate tra loro e non formano un cespo compatto.

 

4. Lattuga da taglio

Ha foglie piccole e con il margine liscio oppure seghettato, sono separate tra loro e non formano un cespo compatto.

 

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